Soupe glacée de concombre à la menthe

Ingrédients :
1 concombre
2 tomates
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
3 ou 4 brins de menthe
1/4 L de lait
sel, poivre

Lavez tous les légumes. N'épluchez pas le concombre (ou une épluchure sur 2 si la peau est très épaisse)
Coupez-le en petits morceaux
Enlevez le pédoncules des tomates et coupez les en morceaux.
Otez les fils du celeri et émincez les finement. Lavez les brins de menthe et effeuillez les

mettez tous les légumes ainsi que le lait, l'ail (épluché et pressé), le sel et le poivre dans le mixer
et mixez complètement en ajoutant de l'eau si nécessaire
Mettez au réfrigirateur et servez glacé


Recette tirée du livre : soupes du jour de Anne-Catherine Bley, éditions Marabout (à la fin de ce bouquin, il y a une excellente recette de gâteau au chocolat ;) )

alors moi j'aime pas le céleri donc il dégage :-D

et sinon bah, c'est frais, c'est de saison et bon pour le régime ;)

En plus c'est vraiment très bon

Truk'